RUNDVLEES VAN DORDTSCHE BODEM

Het bedrijf Mts. van Chastelet Cultuurbedrijf is een echt familiebedrijf, gerund door Maurice en Marijke, samen met hun kinderen Douwe en Roos. Met Douwe en Roos staat inmiddels de vierde generatie klaar om het familiebedrijf voort te zetten, dat al meer dan 100 jaar bestaat. Al een eeuw lang maken koeien onderdeel uit van ons bedrijf én onze familiegeschiedenis.

Wij zijn een akkerbouwbedrijf met zoogkoeien en verrichten daarnaast agrarisch loonwerk. Vanuit de groeiende vraag naar eerlijk en smaakvol vlees besloten wij om dit rechtstreeks aan de consument aan te bieden. Dat eerlijke vlees leveren wij graag en dat proef je!

Onze runderen zijn van het Franse ras Blonde d’Aquitaine, afkomstig uit de streek Aquitaine. Dit ras staat bekend om zijn uitstekende vleeskwaliteit: mals, fijndradig en vol van smaak. Bovendien voelen deze runderen zich thuis in natuurgebieden. Ze gedijen goed op lang en ruig gras. Precies dat hebben zij in de Hollandse Biesbosch.

Van mei tot november lopen onze dieren met hun kalfjes in het natuurgebied de Hollandse Biesbosch in Dordrecht. U kunt onze koeien tijdens de zomermaanden daar bewonderen. In de winter verblijven ze in een ruime, open potstal, waar ze comfortabel op stro liggen en vrij kunnen rondlopen. De koeien worden op natuurlijke wijze gedekt door een aangekochte stamboekstier. De kalfjes blijven ongeveer 8 maanden bij hun moeder.

Wij werken met een gesloten kringloop, omdat wij dat belangrijk vinden. Al het veevoer, zoals mais, kuilgras en hooi, verbouwen wij zelf. Het stro in de stal komt van onze eigen tarweoogst. De mest die in de potstal ontstaat, brengen wij terug op onze akkers. Zo houden wij de kringloop binnen ons bedrijf rond, duurzaam, eerlijk en in balans met de natuur.